Семена гороха посевного в Санкт-Петербурге
Семена гороха посевного

Горох посевной — это растение травянистое и однолетнее. Он отличается полым стеблем с цепляющимися усиками. Стебель может иметь разную окраску — от темно-зеленой с сизым оттенком до светло-зеленой. Практически все сорта гороха покрываются белыми самоопыляющимися цветками. Плодом растения является боб (стручок). Форма, оттенок и размер плодов зависят от сорта. Боб может содержать от 4 до 10 семян, которые расположены в один ряд. Семена также могут иметь разную окраску и форму. Их поверхность бывает морщинистым или гладким. Выделяют сахарный и лущильный вид гороха Лущильные считаются несъедобными, так как имеют пергаментный слой внутри створок бобов. Из гороха этого вида получают зеленый горошек, который консервируют. Сахарные сорта выращивают для получения недозрелых бобов. Они лишены пергаментного слоя. Их бобы имеют нежную структуру, что делает их пригодными для употребления. Есть также и полусахарный сорт гороха, который имеет слабо выраженную пергаментную прослойку.

Горох начали культивировать еще в Древнем Китае и Древней Индии. В этих странах он символизировал богатство и плодородие. Древние римляне и греки считали горох пищей бедняков. Однако во Франции горошек подавали королю. Горох и сегодня активно используется для приготовления разных блюд. Особенно много рецептов с горохом есть в России. Эта овощная культура считается полезной для человека. Горох — это ценный источник растительного белка. В нем есть целый ряд незаменимых аминокислот: лизин, цистин, метионин, триптофан. Он содержит аскорбиновую кислоту, крахмал, сахара, клетчатку, медь, магний, кобальт, марганец, цинк, каротин, провитамин А, витамины группы В, а также витамины РР и С. В нем присутствуют соли фосфора, кальция, калия и железа. По своей питательной ценности горох превосходит другие овощные культуры и картофель.

Горох — это культура, которая стойко переносит холод (заморозки до -4 градусов). При температуре 1-2 градуса прорастают его семена. Поэтому это растение успешно выращивают даже в северных областях. Горох имеет минимальный период вегетации. Он любит солнечный свет, но не выдерживает засуху. Горох — это представитель бобовых, которые приумножают почвенное плодородие. После них почва обогащается азотными соединениями. Поэтому бобовые считаются отличными предшественниками для других культур.

В наличии имеются также семена гороха полевого