Семена трав семейства бобовые

В семейство бобовых входят травы, деревья и кустарники. Они имеют характерное отличие от растений из других семейств — стелющиеся, вьющиеся и цепляющиеся стебли. У некоторых бобовых стебли прямостоячие. Очередные листья снабжены прилистниками. Чаще всего можно увидеть тройчатые, перистосложные или цельные листики. Цветки бобовых образуют головки или кисти. Чашечки имеет 5 сросшихся зубцов. Типичным строением отличается венчик таких растений — его относят к цветку мотылькового типа. На корнях у бобовых образуются выросты — клубеньки. Они получаются в результате взаимодействия с особыми бактериями, которые воспринимают атмосферный азот.
Бобовые являются наиболее обширным семейством на планете. Они насчитывают около 12 тысяч видов (500 родов). На территории бывшего СССР выявлено 1850 видов этих растений. В условиях холодного и умеренного климата растут преимущественно травянистые виды. В лесных и лесостепных зонах в травостоях (в естественных условиях) бобовые играют значительную роль. Они преобладают среди многих трав, уступая только астровым, злаковым и осоковым. Бобовые включают в свой состав ценные растения, которые нашли применение в пищевой промышленности и фармакологии. Есть травы, используемые в качестве декоративных и медоносных растений.
Некоторые бобовые применяются в качестве сидератов. Многие из них входят в группу ценных кормовых растений. Около 85% бобовых отлично поедается скотом. Значение отдельных видов бобовых и их участие в создании травяного покрова различается. Наибольшую ценность для человека представляют вика, чина, люцерна, астрагал, клевер и донник. Растения обладают высокой питательностью. Находясь в фазе плодоношения или цветения они включают в свой состав не менее 17% протеина и 28% клетчатки. Они богаты экстрактивными безазотистыми веществами, витамином С и каротином. Растения этого семейства хорошо усваиваются и перевариваются. Поэтому бобовые ставят на первое место среди прочих кормовых растений.