Подсолнечник
Подсолнечник

 Подсолнечник — растение из семейства сложноцветных (астровых). Травянистый многолетник имеет прямостоячий плотный стебель, который достигает длины 2 м. Он обладает крупными листьями на длинный черешках. Его цветки с листиками желтого цвета собраны в корзинки. После оплодотворения корзинки разрастаются. Плодом подсолнечника является четырехгранная семянка. Цветение растения происходит в середине лета. Наиболее близок к культурному линзообразный подсолнечник. Одомашнивание растения производилось еще древними индейцами. Учеными при раскопках были обнаружены глиняные емкости, наполненные семенами этого растения. Давность семян составляет более 2000 лет. Существует много источников, которые подтверждают тот факт, что древние индейцы употребляли в пищу семена подсолнечника. Сегодня индейские племена Северной Америки тоже используют в пищу семена.

В Европу подсолнечник попал в 1510 г. с помощью испанцев. Впервые растение начали выращивать в Ботаническом саду в Мадриде. Издавна подсолнечник называют «цветок солнца». Сначала он распространялся по европейским странам, как декоративный цветок. Позднее его начали высаживать, как масличную культуру во Франции. Масло подсолнечника впервые было получено в Воронежской губернии крестьянином Бокаревым. После него подсолнечник стали активно использовать для приготовления масла.

Семена подсолнечника (семечки) в Мордовии
Семена подсолнечника (семечки)

 Сегодня это удивительное растение выращивается в огородах и садах. Подсолнечник имеет широкое распространение на юге России, на Кавказе, в Молдове, Беларуси и Средней Азии. Он занимает значительную площадь среди прочих масличных культур. Кроме того, его успешно применяют в качестве кормового и пищевого растения. Существует много видов этого растения. Среди них есть однолетники и многолетники. Последние представляют собой травянистые растения. В Южной Америке произрастают многолетники, которые относятся к группе кустарников.

Подсолнечник любит свет. Все виды растения отлично растут в теплых, солнечных и защищенных от ветра местах. Однолетние подсолнечники не терпят заморозков. Растениям этого типа требуется плодородная, нейтральная и рыхлая почва. Каждые 5 лет многолетним растениям необходима пересадка. Подсолнечники любого вида чувствительны к внесению минеральных и органических удобрений. Наибольшее значение для них имеет фосфор. Подсолнечник надо беречь от вредителей. Он может пострадать от гусениц подсолнечной моли, подсолнечного усача и других насекомых.

В наличии имеются также семена гороха