Горчица

Семена горчицы в Чувашии

 Горчицу культивируют для получения сырья для масла. Семена растения содержат не менее 35% масла. Этот продукт применяют в разных отраслях промышленности (хлебопекарная, мыловаренная, кондитерская, консервная и др.). Горчичный жмых идет на изготовление столовой горчицы, горчичников и эфирного масла. На корм жмых не используют.

Если выращивается сарептская (сизая) горчица, то удается получить высокие урожаи. Растение является однолетним и принадлежит к семейству капустных. Родиной горчицы считается Азия. Растение имеет опушенный и ветвистый стебель, достигающий 150 см в длину. Плод представляет собой стручок, который раскрывается при созревании. Горчица имеет шаровидные семена сизого или черного цвета. Ее возделывают в европейских странах, Китае, Индии. В России ее можно встретить в Астраханской, Саратовской, Волгоградской и в некоторых других областях. Горчица считается растением длинного дня. Оно стойко переносит засуху. При температуре +1 градус начинают прорастать семена. Растение хорошо переносит заморозки весной. Оно неприхотливо и прекрасно растет на каштановых и черноземных почвах. Горчица является отличным медоносом. Ее высевают после пропашных, озимых и бобовых растений. После других культур из семейства капустных ее сеять нельзя. Горчица может служить предшественником для кукурузы и яровых хлебов. Для люцерны она служит покровной культурой. Почву для высевания готовят тщательно. Если зона степная, то необходимо устроить искусственное задержание снега.

Белую горчицу выращивают для получения пищевого масла хорошего качества. Растение также является хорошим медоносом. Белая горчица используется и для получения зеленого корма. В нашей стране ее возделывают в Восточной и Западной Сибири. На западе России ее выращивают на незначительных площадях. Плодом белой горчицы выступает стручок, который не растрескивается при созревании. Растение считается влаголюбивым и устойчивым к холоду.

В наличии имеются также семена ржи